性状：无色透明液体，有刺激性气味
特性：是一种重要的有机合成中间体，分子结构中含有羰基、甲基和甲氧基等官能团，具有多种反应性能，在生产中具有使用安全、方便、污染少、容易运输等特点
在化学合成中用于甲基化剂和羰基化剂，在食品抗氧剂、植物保护剂等领域得到广泛应用